Beilage · 35 Minuten · Für 4 Personen
Ofenpeperoni für jeden Tag
Schneid die Peperoni in Streifen statt in Hälften. Streifen haben mehr Schnittkanten. An den Kanten bräunt eine Peperoni an und wird süss. Und nach etwa zwanzig Minuten sind die Streifen durch.
Würz sie, bevor sie in den Ofen kommen. Wende die Streifen zuerst im Öl und gib dann die Mischung dazu, damit jedes Stück überzogen ist. Das Öl hilft der Mischung zu haften, und die kurze Garzeit verhindert, dass die Kräuter bitter werden.
Peperoni geben dir etwas, das Wurzelgemüse nicht kann: Beim Rösten geben sie ihren eigenen süssen Saft ab. Lass ihn im Blech. Er verbindet sich mit dem Öl und der Mischung zu einem Dressing, das du nicht extra machen musstest.
- Portionen
- 4 als Beilage
- Zeit
- 35 Minuten
Zutaten
- 1 kg gemischte Peperoni, entkernt und in etwa 2 cm breite Streifen geschnitten
- 2 EL Olivenöl
- 2 TL The Daily
- Salzflocken, zum Schluss
Zubereitung
- Den Ofen auf 200 °C Umluft vorheizen.
- Die Peperonistreifen in einer grossen Schüssel mit dem Öl mischen, bis jedes Stück glänzt. Dann The Daily darüberstreuen und nochmals mischen.
- Die Streifen in einer Lage auf einem grossen Blech verteilen. Liegen sie zu dicht, dämpfen sie, statt zu rösten.
- 20 bis 25 Minuten rösten und nach der Hälfte der Zeit einmal wenden, bis die Streifen weich sind und die Kanten stellenweise angebräunt sind.
- Mit Salzflocken bestreuen und direkt vom Blech servieren, den Saft mit dem Löffel darübergeben.